【保存食】沖縄伝統料理スーチカーの魅力

コメント（8件）

ドットコムヒカルより:

2023年3月18日 8:31 PM

つい最近、ハイサイ探偵団が作ってたから比較して見れる。

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吉田充より:

2023年3月18日 8:31 PM

これなら茹でた後に鍋で焼いてネギとニンニクの芽合わせて塩味の回鍋肉にしたい。

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もふもふたぬきより:

2023年3月18日 8:31 PM

ちな、豚肉って、陸の肉の中だと唯一DHA摂れるらしいぜ。

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ぺろろんチーのより:

2023年3月18日 8:31 PM

冷蔵庫がないから生まれた料理なのに現代で再現するとバリバリに冷蔵庫を使っているという最大の矛盾

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asaichi より:

2023年3月18日 8:31 PM

今みたいに化学が発展していない時代でも、経験則として塩漬けにしておけばなんか腐らないぞ、
っていうのは多くの国や地域で生活の知恵としてあったんでしょうね。

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こんこんより:

2023年3月18日 8:31 PM

塩豚?

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お酒が好きなダメが人より:

2023年3月18日 8:31 PM

塩漬けにしてラード漬け･･･土地柄大陸から伝わったのかもしれませんねぇ。
地元の伝統的な肉料理かぁ、牛タンは今更感があるので肉もどきってのはいかがでしょうか。
あぶら麩、最近では仙台麩と呼ばれていて、肉食を禁じられていた禅僧たちの貴重なタンパク源だったとか。
いろいろアレンジができて面白い食材ですよ

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モヒカンより:

2023年3月18日 8:31 PM

懐かしい
たまにばーちゃん家で食べてけど
しょっぱいから、１切れでご飯一杯いけるんだよなー

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