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网购50袋料理包后,我决定自制! After bought 50 pre-packaged meals , I make my own. | 曼食慢语
2022.12.16
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超级喜欢这种不需要每天做饭的想法,大爱这个视频
你吃胖了
這幾年的年菜幾乎都是冷凍料理包,品質還不錯,但價格很高,不過大家想一年才一次,加上方便
還有一種叫軟罐頭,可以放一般室溫的那種,那種口味就只有固定幾種變化不大,口味也差不多
冷冻料理包的确适合炖菜, 但是如果想延长保质期,而不损失口感,盐量必须大量增加;不然就像你做咖喱,可能刚做好当天,冷冻一晚上,吃起来没什么区别,但是一周以后完全就是淡而无味了。时间若更久一点, 所有的食材会变成趋于一个味道, 食材本身的味道会几乎完全消失。青椒炒鸡肉那道菜,肯定是短时间保存的,因为冷冻过的青椒,无论如何处理不可能还原出一点点新鲜青椒的脆度的。第二你包装如果就用普通的塑料袋,和用聚酯薄膜袋, 密封要求也不一样,保存时间上差距也是很大的。料理包用“科技”并不完全是因为要节约成本,很大一部分也是出于保鲜口味上的考虑。所以,最新鲜的食材,现烧的就是最好的。 这道理就跟,没钱要调鲜味就上味精上“科技”,有钱就堆料,是一样的
几块钱一包???能吃就好了,要好吃买贵的
你错过料理包最重要的一步:过个半年一年的再吃
但是市上的料理包都會為了讓保值期長一點加上一些化學添加劑吧?妳自己做的沒有那些添加劑,這是無法對比的吧@@?
不過台灣滿漢大餐泡麵內附料理包
好像只有一部分會這樣做