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【廿蚊全家食】上海粗炒!原來有專用麵? Shanghai Thick Noodles Stir Fry [Eng Sub]
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懷念以前彌敦道的麗施上海飯店,上海粗炒或上海湯麵,仲有湯上海雲吞,係到現在食唔返一間整得好食過佢。
賣相唔錯 等我又試下做先
上海並冇上海粗炒呢種麵!當年很多江南人移民到香港把很多江南准陽菜變成我們香港所謂嘅上海菜,而且原本所謂上海粗炒麵果種麵在香港已經少人用,多數轉為烏冬麵,連配料都亂咁各式其式!呢個節目真太白痴!
好肥但又好好食
drooling!
Good!
有!
最近我發現一個很好奇的食物,是三百年前康熙皇帝喜歡吃的揚州人包的豆腐餃子…….
就是豆腐切薄片放在紗布上,然後在豆腐中間放上餃子餡,最後把紗布合起來包著餃子餡……
把包好的豆腐餃子拿去蒸,再調和餃子湯,把蒸好的豆腐餃子放進湯裡就完成了