食と添加物（10）自給率と倫理【武田邦彦の科学教室37】

コメント（10件）

musashiねこより:

2022年10月18日 8:18 PM

直近の金額ベース自給率は63％。他国と比べて、こんなもので差し支えないのではないか。

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天城小次郎より:

2022年10月18日 8:18 PM

貧困で明日の食べ物が無い国の食料を金の力で奪い、9割の食料を捨てている。挙句の果てにダイエットなどの言葉が流行り、医療利権を貪る官僚、政治家、薬品メーカー、マスメディア、そして我々自身。日本人が窮地なのは因果応報なのかも知れない。
食料自給率を軽んじ、利益中心主義に走った結果、世界の貧困化を促進させていたなんて洒落にならない。お金が支配する世の中が如何に欠陥であるかよく分かる構図。士魂商才を持って罰当たりな事を改善できれば良いのだが。

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hayate より:

2022年10月18日 8:18 PM

栄養食品というのは、ダイエットするために食事のカロリー制限をすると栄養不足になるので、それを補うものだと
思いますが、そもそもその発想が間違いといえます。カロリー制限をすれば確かに体重が落ちるとは思いますが、
それでは栄養不足になることも必然的です。

ダイエットするにしても、カロリーを制限するのではなく、蛋白質や脂質の摂取量を増やして総カロリー量を維持しつつ、
炭水化物(糖質)の摂取を制限するだけでダイエットできるので、栄養食品というのはナンセンスです。
とはいえ、標準体重以下まで体重を落とすのは不健康なダイエットなので、やらないほうが賢明です。

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hayate より:

2022年10月18日 8:18 PM

日本肥満学会の判定基準では、BMI(肥満指数)値が、18.5未満(低体重)、18.5〜25未満(普通体重)、25〜30未満(肥満1度)、
30〜35未満(肥満2度)、35〜40未満(肥満3度)、40以上(肥満4度)と定められています。
これによれば、BMIがおよそ18.5〜25未満(普通体重)に収まっていればよいので、それ以上痩せると、むしろ病気になり
易くなるということです。

ダイエットという場合、どの程度が目標か分かりませんが、さすが肥満3度以上だと、減量したほうが良いかもしれません。
しかし、減量のために無理な運動やカロリー制限をしなくても、蛋白質や脂質の摂取を減らすことなく、炭水化物(糖質)の
摂取を減らすだけで減量できます。
肥満になるのは、主に糖質の過剰摂取によって、余分な糖質が脂肪細胞に蓄積されるからです。

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junfan15 より:

2022年10月18日 8:18 PM

最新データで日本の食料自給率は38％。もしも、食料を輸入している国と付き合いがなくなると、単純計算で日本に住んでいる人の6割少々の人が餓死する。やはり100％が理想なのでしょうか。

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震電j7w1 より:

2022年10月18日 8:18 PM

これだけ肥えても

なお、隅々まで供給するべく
大量生産して叩き売る…

良いものを大事に
少し価格が上がっても
大事に食べたら人は幸福になれそうなのにな…

返信
asada yu より:

2022年10月18日 8:18 PM

日本も関係している飢餓輸出　自由貿易が生んだ世界の飢餓の現状と各国の事例

という記事がおもしろかったです。

カロリーがある炭水化物は、空腹を満たすことはできる。しかし、健康な体をつくるための栄養素が不足している。安定して食糧が入らない状況では、食べられるときに限界まで食べることも、肥満状態がつくられやすい状況を生み出しているのだ。

上記記事より

肥満は豊かさからのみ生み出されるのではないということ。

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おちむより:

2022年10月18日 8:18 PM

フードロス
エシカル
と何やら騒がしい昨今
ようは作り過ぎ
足りない位が丁度いい
腹八分、上手いこと言ったもんだ。

返信
asada yu より:

2022年10月18日 8:18 PM

コンビニ弁当のリサイクルについて、武田先生は狂牛病の危険性を指摘されていたと記憶しています。
狂牛病の原因は牛海綿状脳症（BSE）に感染した牛の脳や脊髄などを原料としたえさが、他の牛に与えられたことが原因とのこと。
そこで、牛の脳や脊髄などの組織を家畜のえさに混ぜないといった規制が行われて
狂牛病は激減したようです。
そういう点を気をつければ飼料として使えそうに思いますが、どうなんでしょう。

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戦争を知らないZ世代より:

2022年10月18日 8:18 PM

私も食料自給率を上げることには大賛成ですが、今の日本は駄目だ、駄目だ、ではなく、どうすれば上げることが出来るのかをお教え下さい。
自給率を上げるためにパン食を止め、日本食にすべきだと言うことなら私も賛成しますが。

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