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【記者解説】実は日本が世界一。いま「投資が殺到」している熱いビジネスを解説します。(バイオテック/代替肉/日本食/スタートアップ)
2023.04.20
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濡れたティッシュと鳥のささみ全然違うw
添加物バリバリなのに、オー無くしていくよ
発酵させるつもりでお金漬けといたら腐敗した、って人も出てくるでしょう
詳しくは分からないけど、獺祭がやった様に、プロセスを紐解いて、五感に近い(五感を超える?)ものが詳細化されるかもしれませんね。
語尾が可愛いね
アスペルゲルズオリゼーは素晴らしい菌だけど、問題は経験値が多すぎてまともに研究されていない。日本が早く研究しないと諸外国にもっていかれる。
そういえばアメリカのCIAでも研究してるはずだけどどうなってるんだろう。CIAは諜報部員のいるあそこではありません。米国の食で超有名な機関です。たしか少し前にサントリーもお金出したはずだけどその後何も聞いてない。
発酵凄いですよね!
わーいい話題だー。技術を守って欲しいです!海外に盗まれないようにも頑張って欲しいー
発酵はいい、ですね。